Bouillon de poule aux légumes

Matériel nécessaire

Ingrédients pour 8 portions:

1 poule à cuire, de préférence bio

sel

1-2 poireaux

2 feuilles de laurier

5 grains de poivre

1 oignon

2 brins de persil

3-4 carottes

200 g de vermicelles (facultatif)

Conseils d'utilisation

Bien laver la poule, lui couper le croupion et la mettre dans une grande marmite d’eau froide; elle doit être complètement immergée. Saler et porter à ébullition.

Ecumer de temps en temps la surface.

Couper et ajouter les légumes et laisser bouillonner le tout à feu doux pendant environ 2 heures,

puis sortir la poule et ajouter des vermicelles si désiré.

La recette peut être variée à souhait.

Déguster la soupe selon les besoins.

Propriétés

La consommation de bouillon de poule aux légumes peut avoir les effets suivants:

• décongestionnant
• anti-inflammatoire
• chauffant
• renforce le système immunitaire

Aide contre

Maux de gorge, toux, refroidissement, grippe, rhume

Synonymes

Bouillon de poule aux légumes, soupe au poulet, soupe de poulet